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LAII Lecture Series: La culinaria afrodescendiente de Tamiahua

Doris Careaga Coleman, Department of Chicana and Chicano Studies


Friday, February 22, 2019 | 12:00 pm - 01:00 pm

Latin American and Iberian Institute

801 Yale Blvd NE (campus building #165)

About:

Book Cover

Join the LAII for a Spanish-language special presentation and culinary experience with Dr. Doris Careaga Coleman of the Department of Chicana and Chicano Studies as she presents La culinaria afrodescendiente de Tamiahua: Un discurso para iluminar a los afrodescendientes de México, her fifth book focused on culinary arts and Afro-Mexican cultural traditions.

La culinaria afrodescendiente de Tamiahua: Un discurso para iluminar a los afrodescendientes de México de la Dra. Doris Careaga Coleman es su quinto libro enfocado en los estudios culturales. Este investigación presenta al lector la extraordinaria amplitud y profundidad de la cultura afromexicana en una de las muchas comunidades afromexicanas del Estado de Veracruz. Por lo tanto, los académicos pueden abordar este texto como una introducción al florecimiento campo de los estudios afromexicanos. Especial relevancia adquiere este libro en este contexto histórico antecedente al censo del 2020, donde por primera vez en la historia moderna de México incluye la pregunta del origen afro en ese país.

En La culinaria afrodescendiente de Tamiahua la Dra. Careaga Coleman analiza las practicas alimenticias de su pueblo natal Tamiahua para establecer un corpus de marcadores históricos, culturales e identitarios afromexicanos que dan voz a una comunidad para que cuente su propia historia. Empezando con un análisis histórico la Dra. Careaga ilumina la prominente población afrodescendiente de Tamiahua desde el periodo colonial, que sumado a las recetas de tamales con hoja de plátano, la saragalla, la machuca, el pescado asado, arroz colorao con jaiba, camarones secos u ostiones, frijoles negros con cerdo, panza entomatada, patitas de cerdo en escabeche, moronga, caldo de olla, frito de res, lengua estofada, ostiones en escabeche, entre otros muchos ejemplos van desentrañando marcadores identitarios que empoderan el presente de una comunidad afromexicana.

La Dra. Careaga Coleman inicio sus estudios en la Facultad de Letras Españolas de la Universidad Veracruzana y obtuvo su doctorado en el departamento de Español y Portugués de la Universidad de Nuevo México, donde actualmente es miembro de la facultad del departamento de Chicana-Chicano Studies. Sus áreas de investigación incluyen el son jarocho, las practicas culinarias afromexicanas, la literatura afromexicana y afrolatina, y los estudios culturales afromexicanos y afrolatinos. Ella esta actualmente trabajando en su siguiente libro donde analiza raza y los mecanismos de la invizibilización de los afrodescendientes en la historia, la cultura popular y la literatura en México. La Dra. Careaga Coleman está casada con el Dr. Finnie Coleman, también profesor de la Universidad de Nuevo México. Tienen dos hijos, Anelé y Finnie, y viven y trabajan en Albuquerque, Nuevo México.

 


Notes:

This event is free and open to the public. Light refreshments will be available.


Sponsors:

Department of Chicana and Chicano Studies, Latin American and Iberian Institute